Eili Aranza Devia Viloria
La guasacaca fue reconocida como uno de los mejores aderezos del mundo por el portal culinario TasteAtlas.
En este sentido, la famosa salsa venezolana, ocupó el puesto número 26 de los 50 nominados por los expertos gastronómicos.
Este aderezo sumó un total de 4,3 puntos sobre 5.
“Guasacaca es la versión venezolana del guacamole, aunque no es tan espesa”, explicó el portal.
Cabe destacar que la apariencia de esta salsa podría confundirse con el guacamole, aderezo típico de la cocina mexicana.
Sin embargo, al guacamole se le agrega tomate, chile picante, jugo de limón y, en algunos casos, jalapeño.
Mientras que, la guasacaca es hecha a base de pimentón, cebolla, cilantro, perejil, ajo, aceite, vinagre, condimentos, sal y aguacate.
Esta salsa color verde se utiliza principalmente para acompañar desayunos como pastelitos, empanadas, tequeños o comidas tipo parrillas y pollo a la brasa, sin embargo, puede combinar con cualquier alimento debido a que brinda sabor y jugosidad.
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El Pepazo/2001
